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无油鸡蛋饼的做法
怎么做无油鸡蛋饼好吃？学做无油鸡蛋饼需要哪些原料和厨具？小编让零基础菜鸟都能零失败做出美味无油鸡蛋饼。
无油鸡蛋饼的做法步骤
1.食材准备。
2.将鸡蛋的蛋清蛋黄分离,将糖粉和面粉称好重量
3.将20克糖粉先打入到蛋黄里面搅拌均匀。
4.蛋白中分3次加入25克的糖粉，打发至硬性发泡
5.注意看发泡一定要立起来
6.取1/3蛋白加入蛋黄液中搅拌。
7.把剩下的蛋黄液倒入倒蛋白中搅拌,筛入低筋面粉快速上下拌均匀
8.将面煳倒入到裱花袋里面,将面糊挤在烤盘上.如果不是不粘烤盘,要贴一张油纸
9.把饼干胚放入提前预热好的烤箱,中层上下火十五分钟,表面微微发黄，就可以出炉了.可以根据各家的烤箱情况。
10.放凉后迅速放进密封罐中,来块蛋饼吧？非常美味哦
小贴士
这款饼主要是靠蛋白，所以一定要打到硬性发泡,没有裱花袋的也可以用保鲜袋。
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