粉蒸排骨的做法步骤

粉蒸排骨的做法步骤

　　粉蒸排骨、粉蒸肉相信大家都特别爱吃，下面是小编整理的相关做法，欢迎阅读参考！

　　粉蒸排骨要准备的食材：

　　粉蒸排骨的做法步骤

　　1. 锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱

　　2. 小火炒制豆瓣酱

　　3. 豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用

　　4. 将小排冲洗干净，控干水分

　　5. 准备好葱段和姜片

　　6. 排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿

　　7. 再将炒好的豆瓣酱放入

　　8. 将其充分拌匀，腌制1-2小时

　　9. 排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀

　　10. 再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉

　　11. 土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面

　　12. 高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中

　　13. 为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖

　　14. 出锅后装盘便可享用，非常酥烂香糯！

　　小贴士

　　1、调味料可以根据自己口味来调节

　　2、打底食材可以换成红薯、南瓜、芋头等

　　3、如果用一般蒸锅，大约要蒸制一个半小时左右，蒸锅的水量一定要放足

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