红油火锅汤底家庭版的做法

红油火锅汤底家庭版的做法

　　火锅是一种精神需求。在隆冬时节，屋外白雪皑皑，窗子也蒙上了无暇的霜，而屋子里却如盛夏一般火热。那么红油火锅汤底具体怎么做？

　　做红油火锅汤底家庭版所需食材：

　　主料：葱1根，姜50g，大蒜1头，郫县豆瓣5大勺，花椒适量，八角6个，桂皮1块，香叶5片，茴香适量，冰糖40g，白胡椒5g，生抽15ml，料酒10ml，浓汤宝2块，香葱适量，盐适量

　　红油火锅汤底家庭版的做法步骤：

　　1. 先准备好材料，分量如图中。

　　2. 锅中放入较多底油，烧6成热，放入姜片。

　　3. 姜片微微变色后放入大蒜，接着葱段，爆香。

　　4. 放入豆瓣酱，小火慢炒。

　　5. 接着放入八角桂皮。

　　6. 最后放花椒，一大把辣椒，继续炒。

　　7. 煮一大壶开水，接下来我们的浓汤宝出场了，会让汤更浓厚，很方便，当然你也可以自己煮高汤，但毕竟准备时间比较久啦。

　　8. 锅中加入汤水后放入香叶，茴香。

　　9. 然后放冰糖。

　　10. 接着烹入生抽料酒，白胡椒，和适量的盐调味，再切几段小香葱放上面。大功告成啦。

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