- 相关推荐
酱捞面的做法大全
导语：酱捞面条有很多吃法，其中炸酱面的吃法就出名。下面是小编整理的酱捞面的做法，欢迎查阅!
酱捞面的做法
1、面粉加水和成面团，水要少点，面要和硬点，不然做出来的面条会很软，可以看出来图片里面的面团很干很硬，旁边还有很多面絮炸酱面
2、面团分成几个小块，用擀面仗擀成饼状，然后用压面机压，三档压三次后，用一档压三次，(有很多干的面絮就在压面条的时候直接扔进去，压一块就可以了)
3、也可以把两个面饼压成一个，总之压面的过程就是为了把面压的更硬，更匀炸酱面
4、压好后的面片很匀，很光滑，也有硬度炸酱面
5、把压面机转到另一头，把面片压成面条炸酱面
6、这样，面条就压好了，记得撒点面粉最好是大米粉防止黏一块，炸酱面
7、然后做炸酱，把猪肉切块炸酱面
8、葱和香菜切段，
9、蒜拍扁，切块炸酱面
10、锅里放油，放蒜爆香，把肉块放进去，炒几下，加生抽翻炒炸酱面
11、放香菜和葱，炒匀炸酱面
12、加面酱，翻炒炸酱面
13、加盐，炸酱就炒好了炸酱面
14、然后是下(煮)面条，锅里放水，大火煮开，放面条，用筷子搅匀，盖锅盖，面条要三开，也就是煮开三次，面条才能熟，
15、开三次锅，面条就熟了，关火，把面条捞出来，放到提前准备的一盆冷水里面，过凉水，面条会更韧，炸酱面
16、然后就可以开吃了
担担酱捞面的做法
1、在碗中加入蒜泥及调味料，以4大匙热水调成酱汁。
2、面条入沸水煮熟，加入青菜一起烫熟捞至酱汁，撒上葱花，淋上1大匙带油的李锦记XO酱，趁热拌匀即可食用。
【酱捞面的做法】相关文章：
炸酱面的酱的做法06-03
酱排骨的做法06-04
酱凤爪的做法06-04
酱蛋的做法06-04
酱茄子的做法07-19
调味酱的做法06-03
自制意面酱的做法04-12
酱爆螺丝的做法06-04
酱爆田螺的做法06-04
草莓酱的做法06-03