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芸豆怎么做好吃
芸豆是人们日常生活中喜爱吃的食物。芸豆的营养非常丰富，所含的营养成分对人体有很大好处。以下是“芸豆怎么做好吃”，希望给大家带来帮助！
干煸芸豆
材料：芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。
做法
1、将芸豆择洗干;争切成长段，猪肉切成末。
2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
3、将芸豆放入热油锅内过油捞出;锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。
小诀窍特点
脆嫩爽口，清香鲜美。
紫薯芸豆月饼
材料：白云豆300克，紫薯600克，白糖30克。
做法
1.白云豆洗净，用清水浸泡1天至泡涨大，剥去外皮，放高压锅中压熟，压成泥，放白糖，用炒锅炒至软硬适中即可。
2.紫薯洗净，用锅蒸熟，压成泥。
3.把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆。
4.取一个紫薯剂子用手捏成窝状，放入白芸豆剂子，包严并搓圆。
5.放入月饼模具中。
6.把月饼模具扣在案板上，用手压2次，再提起月饼模具脱模即可。
迷彩芸豆糕
材料：芸豆300克，绵白糖50克，蜂蜜60克、苋菜汁、绿茶粉、可可粉。
做法
1、芸豆泡24小时，去皮，煮开后小火煮40分钟。
2、沥干水用搅拌机打成泥，加入蜂蜜、糖拌成团。
3、芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥。
4、分别取两种各25克搓成小球，压成饼，用模子制成心形，叠在一起。
5、其余的芸豆泥混在一起，用月饼模子压制成形，就是迷彩芸豆糕，放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳。
芸豆卷
材料：白芸豆300公克，冰糖100公克，水600公克，红豆沙150公克。
做法
1.将白芸豆泡水46小时，去除外皮后，放入电锅蒸约30分钟，至熟烂即可。
2.煮熟的白芸豆放入果汁机中打成泥状，再用滤网过筛成豆沙泥。
3.豆沙泥放入锅中，加入冰糖和水，用小火熬煮并且不断的搅拌，以避免锅底烧焦，煮至水分收干，豆沙泥变成白豆沙后，熄火待凉备用。
4.将冷却的白豆沙舖薄薄的一层在细纱布或保鲜膜上(厚度约0.15公分、大小为10×15公分的长方形)，再舖上一层厚度约0.1公分的红豆沙于白豆沙上。
5.将舖好的豆沙捲起成方形，放入冰箱冷藏1小时后，取出切成每块2公分长的方块即可。
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