腐乳肉的做法
导语：腐乳肉成品色泽红亮，肥而不腻，是春夏的时令菜肴。想知道他怎么做吗，让小编来教你吧。
腐乳肉的做法
食材：
主料：五花肉750g
辅料：红色腐乳汁40g，黄酒20g，白糖20g，香葱2根,姜几片,食用油20g
做法：
1.五花肉
2.腐乳汁
3.葱、姜
4.将五花肉切成寸方块洗净
5.飞水后控水备用
6.焯好的五花肉
7.净炒锅坐火烧热加入食用油烧至7成热，放入葱姜爆锅
8.出香味后倒入控好水的肉块迅速翻炒，肉块炒至略微发黄
9.加入黄酒和腐乳汁
10.翻炒上色
11.加入开水至没过肉面1公分，大火煮开后加盖关中小火慢炖35分钟
12.开盖翻拌一下继续加盖炖35分钟，加入白糖拌匀转大火至收汁即可出锅
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