猪蹄怎么做好吃

猪蹄怎么做好吃

　　导语：大家都知道猪蹄的做法是非常的多的，但是怎么做才是他的最好吃方法呢，小编今天来分享它的做法给大家学习下吧。

　　猪蹄怎么做好吃

　　材料：

　　猪前手3只，姜，八角3粒，桂皮一段，料酒，生抽，老抽，糖，盐

　　做法：

　　1、猪手斩成小块(一般买的时候，给斩好了)

　　2、放到锅里，不放油干炒，炒到猪手变色。

　　3、倒入料酒，不要盖盖子，翻炒，直到料酒蒸发。

　　4、把姜拍碎了，倒入锅里继续炒。

　　5、倒入少量老抽上色，倒入生抽，然后加入水(如果是压力煲，就要很少的水。如果是普通的沙褒，就要多一些，否则水干了，容易焦掉)

　　6、倒入八角，桂皮，盖上锅盖，(电压力煲定到15分钟档，普通压力锅，上汽了15-20分钟，沙褒要1个小时)

　　7、煲好后，压力煲放掉气，打开锅盖倒入炒锅里。

　　8、大火，加入适量白糖，等汤汁收浓，尝尝味道后，适量加盐。

　　小诀窍：

　　1、放到锅里干炒，去腥，定型

　　2、加入料酒干炒，酒蒸发的.时候，腥气随之蒸发掉了

　　3、老抽不能太多，只是上色的作用，生抽入味

　　4、最后加糖，是为了解酱油的苦涩，调和味道，同时收浓汤汁

【猪蹄怎么做好吃】相关文章：

清炖猪蹄怎么做好吃09-23

好吃的猪蹄做法大全03-17

藕片怎么做好吃10-19

鹅蛋怎么做好吃07-21

野鸡怎么做好吃03-15

腊肠怎么做好吃02-15

芹菜怎么做好吃03-14

罗非鱼怎么做好吃08-31

生菜怎么做好吃03-11

油菜怎么做好吃02-15