油泼面的做法

时间:2022-06-03 09:41:26 美食 我要投稿

油泼面的做法

  导语:油泼面是陕西很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”,意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”一起来学学吧!

  用料主料

  面粉200克

  豆芽100克

  辅料

  醋4克、酱油4克、白胡椒粉3克、辣椒粉3克、葱2克

  油泼面的做法

  1.佐料

  2.面揉成团,抻成面片

  3.锅内放水,水开后,放入宽面条

  4.豆芽,小白菜焯水

  5.煮好的面、豆芽、小白菜、葱花、撒少许辣椒粉

  6.锅内放油,放入酱油、米醋、白胡椒粉微热

  7.浇在面条上

  8.搅拌均匀

 

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