鲜肉虾仁肠粉的做法步骤
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品。那么鲜肉虾仁肠粉的做法步骤是怎么样的呢，下面小编为大家介绍一下吧！
材料
| 主料 | |
| 肠粉预拌粉100克 | 清水220克 |
| 新鲜猪肉100克 | 新鲜大虾15只 |
| 鸡蛋1个 | |
| 辅料 | |
| 生抽1大勺 | 盐少许 |
| 糖适量 | 料酒适量 |
| 葱花适量 |
鲜肉虾仁肠粉的做法步骤
1. 鲜虾买回来去壳，虾肉用料酒和盐稍腌制一下。
2. 鲜肉洗净后剁碎加适量料酒、盐、生抽拌匀后待用。
3. 取100克肠粉预拌粉，加入220克清水搅拌成无干粉的米浆。
4. 鸡蛋打散待用。
5. 蒸盘均匀地刷上油。
6. 放入一勺米浆，轻轻摇晃均匀摊开。
7. 放入一勺蛋液。
8. 放入少许肉糜。
9. 再放入虾肉。
10. 最后撒入葱花。
11. 放入开水锅中，隔水蒸2-3分钟，等米浆变成透明色，起泡后即可拿出。
12. 取出后用刮板慢慢将肠粉卷起装盘。
13. 将调好的酱油汁淋入装盘的肠粉即可开吃了。
14. 晶莹剔透Q弹不沾牙，皮薄而不破，味道很是鲜美。
小贴士
米浆不能调得太厚，每次用的时候都要用勺子搅匀了再用。
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