红烧排骨的做法教程

红烧排骨的做法教程

　　红烧排骨，是一道常见菜肴。你会做吗？下面是小编整理的红烧排骨的做法教程，欢迎阅读参考！

　　红烧排骨要准备的食材：

　　红烧排骨的做法步骤

　　1. 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

　　2. 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

　　3. 冰糖敲碎。

　　4. 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

　　5. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

　　6. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

　　7. 倒入少许酱油上色。

　　8. 放入大料、香叶、桂皮。

　　9. 姜片、葱段、拍过的蒜。

　　10. 倒入半碗黄酒。

　　11. 倒入开水没过排骨。

　　12. 盖上锅盖转小火炖40分钟。

　　13. 汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。

【红烧排骨的做法教程】相关文章：

红烧排骨冬瓜的做法04-30

土豆红烧排骨的做法05-01

家常红烧排骨的做法06-04

红烧排骨家常做法06-04

家常红烧排骨的简单做法04-07

红烧排骨的简单做法步骤08-04

红烧排骨的做法（详细图解）05-01

排骨的做法03-17

酸菜排骨的做法04-30

排骨酸菜的做法05-01