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素小葱饺子馅做法
饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。下面我们来看看素小葱的饺子馅怎么做吧。
素小葱饺子馅做法1
主料：
肉馅半斤 小葱一斤
小麦面粉一斤
辅料：
姜适量 盐适量
黄豆酱两大勺 花生油适量
水适量
步骤：
1. 面粉置于盆中，分多次加入水揉成软硬适度的面团。盖盖儿醒半小时以上。
2. 小葱摘好，洗净控干水分。切碎备用。肉馅加姜末盐，炸酱拌匀。
3. 加小葱拌匀，加适量盐调好咸淡。开包。
4. 包好了。做锅把水烧开，下入饺子煮熟，捞入盘中。
5. 香喷喷的饺子，开吃。
小贴士
酱可以选用海天黄豆酱或六月香豆瓣酱，都带些甜味比纯咸好吃。酱可直接拌进肉馅，如果用油炸一下会更香。
素小葱饺子馅做法2
食材
饺子皮 一斤
小包菜 一个
盐 一勺
耗油 一勺
生抽 2勺
小葱 适量
生姜 适量
胡椒 一勺
鸡精 一勺
芝麻油 两勺
方法/步骤
准备好一个包菜，把叶子掰开冲洗干净备用。
然后放锅里焯水后捞起凉水冲冷。然后切碎后挤出水分备用。
准备好葱姜洗干净切碎备用。
在包菜馅里放上述调料，把切碎的葱姜末也放进去然后拌匀淋上芝麻油拌匀。
准备好饺子皮，饺子皮可以去超市买的，不用自己做的.麻烦；舀一勺包菜馅后包好。
饺子都包好后，准备好平底锅，锅里放油放入饺子煎一会，然后加水没过饺子底，盖上锅盖。
等水干后饺子就煎好了，然后可以关火装盘开吃啦。特别鲜美好吃哦，赶紧趁热吃吧。
注意事项
包菜要焯水后再挤出水分。
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