可乐骨的做法

时间:2022-04-30 08:32:20 美食 我要投稿
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可乐骨的做法

  导语:对于爱做菜的人来说, 可乐骨这道菜也是宴请好友时比较拿出手的一道菜,那么,他的做法是什么呢,现在就让小编来给大家介绍可乐骨的做法。

可乐骨的做法

  可乐骨的做法

  用料:排骨700克

  调料:花生油、酱油、料酒、盐、蚝油、可乐、适量,指天椒。

  原则上哪种可乐都是可以的,最好还是使用可口可乐。

  做法步骤:

  1.排骨斩件,洗净沥干水分

  2.姜切丝,蒜米切蓉,杭椒斜刀切段,厚包要适中。

  3.冷锅热油,放排骨,翻炒变色放酱油,继续翻炒至均匀上色,放盐,炒匀。

  4.放可乐,大约与排骨齐面,中火焖煮至熟透。期间注意翻动,以免糊锅

  5.放蚝油收汁,下辣椒、蒜蓉翻炒一分钟,装盘即可。

  小贴士:

  1.排骨要炒至熟色才能放可乐,不然会有血沫影响成菜的`卖相。

  2.可乐太多会很甜,可以放少量水冲淡。

  3.蚝油即将起锅再放,菜就会油亮油亮的。而且不易糊锅

  4.火候很重要,大了会糊,小了菜不香。

  5.没有人比你更了解自己的口味,因此各种调料的分量自己要掌控。

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